麻油雞飯

份量
時間
步驟
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雞腿用適當的米酒及一匙塩先醃漬20鐘(去腥及讓雞肉有味道)
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粟子我是買店家的糖炒粟子回來撥(懶人法),乾香菇泡水後水不要全倒掉留著! 薑切片,香菇切適當大小,高麗菜切小段!枸杞用米酒泡一下 三杯半的米先洗淨,泡水30-60分鐘
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冷鍋下薑及黑麻油(油先不要大火,否會反苦)
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薑的香氣出來後放入雞腿肉拌炒至反白
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下米酒2杯,香菇水3杯及調味料(塩2匙,烹大師3匙)
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煮滾(約5分鐘)
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將炒鍋的食品移至悶燒鍋
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依序放高麗菜
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及粟子
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按(煮飯)鍵~等待香噴噴的飯
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我的悶燒鍋預定是10分鐘就煮熟! 煮好我會將菜飯都拌勻再悶個10分鐘就可以了
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麻油沒放太多!反倒是都是粟子的甜
小撇步
也可以用電子鍋煮,時間就變煮20分鐘後拌勻再悶個十分鐘!這次水量多了半杯有點濕!但自己要吃的,好吃就好啦