rich 51 食譜 119 粉絲 追蹤 滷豆干(油滷法)全素 描述 添加了梅粉吃來有別於一般醬油風味,也讓吃豆製品會脹氣的朋友不會~巴肚度度~ㄛ! #素食 #蔬食 #全素 266 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 有機豆干(切小方塊) 2斤 甘草 1片 乾辣椒 1顆 八角 6個 醬王殿白曝蔭油 1/3碗 有機冰糖 1/3碗 梅粉 1小匙 苦茶油 1/3碗 步驟 1.油倒入鍋內後再開火 2.依序放入苦茶油醬油、八角 、甘草 、冰糖、 乾辣椒 、豆干用輕輕拌勻 3.煮滾後再加入梅粉拌勻 4.小火不斷拌煮,慢慢滷,期間要不停翻炒避免沾鍋,,時間約1小時 5.炒好後放涼,連油一起放入冰箱,隔天即可食用 油亮 油亮滷豆乾完成喽 ! 小撇步 1.保持文火不停 ...不停......翻炒 2.放梅粉好處:除增加風味外,還可減緩因吃豆製品所引起的脹氣 1.5 萬 瀏覽 2013/03/01 發表