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露西隨意煮
13 食譜 86 粉絲

黑糖饅頭

黑糖饅頭
191 說讚 3 一起做

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 黑糖溶於溫水中。

  • 將黑糖水慢慢倒入麵粉,揉成團,大約5分鐘。蓋上保鮮膜,讓麵團休息5分鐘。

  • 重覆揉麵和休息步驟,直到麵團光滑,大約3~4次。

  • 將麵團捍成薄長方形,捲成條狀,切成想要的大小。

  • 入蒸籠,發酵至2倍大,約45~60分鐘。

  • 蒸蓋包布,冷水起蒸12~15分鐘。蒸好等待約10分鐘再開蓋,避免饅頭回縮。

    蒸蓋包布,冷水起蒸12~15分鐘。蒸好等待約10分鐘再開蓋,避免饅頭回縮。

  • 溫水換成牛奶,黑糖換成白糖,即為牛奶饅頭。

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露西隨意煮 13 食譜 86 粉絲

每天下班後,只有30分鐘完成晚餐的老木。沒有華麗的料理,但是營養均衡😁 快速的秘訣就是前一晚完成所有備料,上班前預約煮白飯,回家後只要下鍋煮熟即可。 常用的工具是三口爐、氣炸鍋、電鍋、烤箱。

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