古早味菜豆鹹粥

Name: 古早味菜豆鹹粥 by 小磨坊
Ingredients: 白米 1 杯; 豬絞肉 150 克; 乾香菇 6 小朵; 菜豆 200 克; 小磨坊辛香白胡椒鹽 1 大匙; 小磨坊精選香蒜粒 2 大匙; 小磨坊蒜風味油 2 大匙; 醬油 1 小匙; 水 6 杯

描述

滿滿懷舊風味的菜豆鹹粥，先炒過的絞肉、香菇、菜豆讓簡單用電鍋蒸出的粥添加一股赤香，當季菜豆的清甜脆口帶來更多口感層次。以1:6水份的電鍋煮粥黃金比例，讓鹹粥釋放充分澱粉質，如絲綢般在嘴裡滑下，撒上辛香白胡椒鹽，在咽喉蘊出古早味的經典菜餚。

42 說讚

食材

白米

1 杯
豬絞肉

150 克
乾香菇

6 小朵
菜豆

200 克
小磨坊辛香白胡椒鹽

1 大匙
小磨坊精選香蒜粒

2 大匙
小磨坊蒜風味油

2 大匙
醬油

1 小匙
水

6 杯

步驟

材料準備
乾香菇泡水30分切丁，香菇水留待備用
菜豆洗淨去頭尾、切小段（長約1cm）
炒鍋倒入2-3大匙油熱鍋，中小火燒熱放入豬絞肉炒至變色。
依序放入香菇、菜豆拌炒後加入泡香菇水和醬油煮片刻後關火備用。
將一米杯的白米洗淨後放入電鍋內鍋中加入六米杯水。
將炒鍋中的材料全數加入，外鍋一杯水按下開關。
開關跳起後燜10分鐘開蓋，加入辛香白胡椒鹽、精選香蒜粒調味即可。

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2021/12/08 發表

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