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味噌幽庵燒

味噌幽庵燒

描述

是由京都有名的料亭研發出的一道料理
在吃懷石料理時,都會看見到一道烤魚料理

10 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 煮切酒:
將料理酒加入鍋中加熱至沸騰使酒精揮發後即完成

    煮切酒: 將料理酒加入鍋中加熱至沸騰使酒精揮發後即完成

  • 柚子切片

    柚子切片

  • 叫醬汁調好後,加入白味噌攪勻,放入柚子及魚
放入冰箱一晚上

    叫醬汁調好後,加入白味噌攪勻,放入柚子及魚 放入冰箱一晚上

  • 在烤盤上鋪上烘焙紙
250度12分鐘

    在烤盤上鋪上烘焙紙 250度12分鐘

  • 有噴槍的話可以在表皮上炙燒一下會更有香氣

    有噴槍的話可以在表皮上炙燒一下會更有香氣

小撇步

不只可以用在烤魚
也可以用在雞肉方面

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