紫菜蛋花湯 /簡單家常湯品

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描述

涼涼天的適合喝湯的季節,來煮營養又簡單的紫菜蛋花湯。

搜尋海帶芽營養,又稱(裙帶菜)有著比地瓜葉、高麗菜高出10倍的膳食纖維含量,不只可以幫助腸胃蠕動、改善排便問題,其中黏稠的膠質還能幫助帶走毒素和廢物,可謂清理腸道的最佳選擇。

時間

5 分鐘

食材

20克
2顆
800cc
1/4小匙
1/4小匙
適量(可不加)
適量(可不加)

步驟

  • 材料就這麼簡單 
海帶芽全聯就有賣 (其實很不想說全聯有賣,這樣我自己又買不到了)。

    材料就這麼簡單 海帶芽全聯就有賣 (其實很不想說全聯有賣,這樣我自己又買不到了)。

  • 海帶芽洗兩次把水倒掉,用乾淨的水泡5分鐘會長大10倍。

    海帶芽洗兩次把水倒掉,用乾淨的水泡5分鐘會長大10倍。

  • 湯鍋加盛裝的碗量水煮滾後,放(海帶芽/鹽巴)煮滾。

    湯鍋加盛裝的碗量水煮滾後,放(海帶芽/鹽巴)煮滾。

  • 海帶芽滾1分鐘,沿鍋邊倒進打好的(蛋液)就熄火蓋鍋悶。

蛋花要美美的關鍵:蛋液沿鍋邊緣倒進滾的湯汁中不要攪拌立刻熄火悶著。

    海帶芽滾1分鐘,沿鍋邊倒進打好的(蛋液)就熄火蓋鍋悶。 蛋花要美美的關鍵:蛋液沿鍋邊緣倒進滾的湯汁中不要攪拌立刻熄火悶著。

  • 湯碗裡加(胡椒粉/香油)最後撒上(蔥花)
無敵簡單清爽營養的暖胃湯品完成啦。

    湯碗裡加(胡椒粉/香油)最後撒上(蔥花) 無敵簡單清爽營養的暖胃湯品完成啦。

小撇步

乾燥海帶芽比紫菜口感更脆口好吃,烹煮前洗淨泡水5分鐘會長大10倍,注意用量喔,才不會太驚喜。

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Amy's Kitchen 640 食譜 7,517 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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