👩🏻‍🍳餛飩紫菜蛋花湯-水餃剩的湯


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煮完水餃,想再煮湯喝。最方便就是再用剩的煮水餃的水來煮湯,又快又方便。
而且要是煮蛋花湯,玉米濃湯時,煮水餃剩的湯最適合。因為水餃外皮有太白粉,所以煮完的水都有點濃稠,這樣再加入蛋本身蛋白質的原因湯會更自然的濃稠唷。

時間
5 分鐘
食材
半湯匙
2小匙
1小匙
  • 1
    煮水餃剩的湯。因為我煮的是韭菜。有破掉所以湯裡有韭菜
  • 2
    開中火(因為那湯還有溫度)用湯瓢在湯裡攪拌繞圈圈。之後再倒入蛋液。這樣蛋就會形成漂亮的蛋花了
  • 3
    紫菜片
  • 4
    把紫菜片撕成細片
  • 5
    放入餛飩。
  • 6
    加入鹽巴。香油。味精。碎蔥。 大火滾個3分鐘就好了
小撇步

餛飩大約下滾水3-5分鐘就可以撈起來了唷。不用煮太久唷。不然餛飩很容易軟爛的唷
可以自己再加芹菜跟油蔥酥,或香菜也很好喝唷

2019/03/09 發表 3,206 瀏覽
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