菇菌豆腐鍋 （豆腐及豆結）
描述
又香又健康美味的白飯殺手。 沒有肉依然吃的飽飽。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所有食材備好，豆腐先二面煎金黃，豆結洗淨，菇菌切塊及切段， 蔥白斜切，蔥綠細，芹菜葉及莖分開洗淨。
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煎好豆腐剩下的油繼續炒香蒜片，再加入菇菌翻炒至均勻沾了蒜油香味
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加入紅蘿蔔片拌炒至紅蘿蔔變軟，加入適量的白胡椒粉及塩拌炒均勻
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加入一碗清水或是高湯，加入一大匙蠔油，一大匙醤油及一大匙味醂拌炒均勻
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加入豆腐及豆結及蔥白翻炒均勻
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蓋上鍋蓋煮15分鐘左右讓豆類入味開蓋，試一下味道再淋上勾茨水煮沸
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煮至湯汁變少加入芹菜稍微拌炒一下，加上蔥花，蓋上鍋蓋再燜二分鐘。
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時間到開蓋再淋上芝麻油拌勻即可整鍋上桌享用囉。
