菇菌豆腐鍋 (豆腐及豆結) Wendy Chen 96 食譜 190 粉絲 追蹤 17 說讚 一起做 讚 收藏 描述 又香又健康美味的白飯殺手。 沒有肉依然吃的飽飽。 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 板豆腐切塊二面煎黃 一塊 菇菌 二種 紅蘿蔔切薄片 半條 芹菜 二枝 豆結 適量 蒜粒切片 4 辨 青䓤 二枝 步驟 所有食材備好,豆腐先二面煎金黃,豆結洗淨,菇菌切塊及切段, 蔥白斜切,蔥綠細,芹菜葉及莖分開洗淨。 煎好豆腐剩下的油繼續炒香蒜片,再加入菇菌翻炒至均勻沾了蒜油香味 加入紅蘿蔔片拌炒至紅蘿蔔變軟,加入適量的白胡椒粉及塩拌炒均勻 加入一碗清水或是高湯,加入一大匙蠔油,一大匙醤油及一大匙味醂拌炒均勻 加入豆腐及豆結及蔥白翻炒均勻 蓋上鍋蓋煮15分鐘左右讓豆類入味開蓋,試一下味道再淋上勾茨水煮沸 煮至湯汁變少加入芹菜稍微拌炒一下,加上蔥花,蓋上鍋蓋再燜二分鐘。 時間到開蓋再淋上芝麻油拌勻即可整鍋上桌享用囉。 4,985 瀏覽 2021/10/23 發表