壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 蔥燒茄汁豆腐 描述 豆腐是最家常的料理變化很多,也很適合帶便當。 137 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 板豆腐(任何適合煎的豆腐) 一塊 牛番茄 半顆 辛香料(炒) 蔥白末 適量 洋蔥絲 4/1顆 薑末 適量 蒜末 適量 蔥綠 適量 調味醬汁 番茄醬 20ml 醬油 15ml 糖 5ml 水 適量 勾芡醬汁 太白粉水 半碗 辛香料(醃製豆腐) 海鹽 少許 綜合胡椒 少許 步驟 豆腐切塊用紙巾壓乾 然後灑上少許的鹽與綜合胡椒粉 靜置15分鐘 起油鍋放入豆腐煎 煎到兩面金黃一面大約煎3-4分鐘 將豆腐撥到鍋邊放入番茄與辛香料(蔥綠除外) 炒到香味出來倒入調和好的醬汁 醬汁滾後燒五分鐘讓它入味 灑上蔥綠 倒入太白粉水勾芡 完成 1.8 萬 瀏覽 2021/03/21 發表