皮薄餡多小餡餅
描述
發現一個小秘訣，可以皮薄餡多😋
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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中筋麵粉加塩倒入熱水，用湯匙拌成麵絮狀。最重要的秘訣，不直接揉成團，麵絮狀放置15分鐘以上!!!
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拌揉成團。
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分成一個約20克的小圓團共15個。
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取一個小麵團，壓成小圓餅
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桿麵棍桿成小圓片，到很薄。
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放置手中放入適量餡料。
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包好，收口朝下。
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通常我會在揉麵墊邊角，倒1匙麵粉，如果包餡收口沒收好，可以直接沾墊上麵粉，比較好用麵粉黏合。 另外也準備廚房紙巾幾張，可吸取餅皮上溢出的醬汁。
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包好的可愛餡餅❤
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平底鍋加少量油，中小火慢煎到兩面金黃。現包的餡餅很容易煎熟🙂
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真的皮薄餡多，還爆汁，我媽媽都說比外面賣的好吃😁。
小撇步
*多的餡餅可放冷凍室保存，要料理的前一天平均放盤中，置冷藏室退冰，但冰過的餡餅煎熟時間比較久，火要更小，慢慢煎熟。
