豬肉餡餅第一組


光復DOC
28 食譜 7 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
90 分鐘
  • 燙麵:盆中置麵粉+糖+鹽混勻,倒入熱水迅速攪拌再加入冷水攪拌成粗麵糰,最後加入玄米油揉勻至三光,覆膜放靜置30分鐘。

    燙麵:盆中置麵粉+糖+鹽混勻,倒入熱水迅速攪拌再加入冷水攪拌成粗麵糰,最後加入玄米油揉勻至三光,覆膜放靜置30分鐘。

  • 內餡:

鍋中置細絞肉、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油、鹽、太白粉、水攪拌均勻後甩打5分鐘以上,靜置備用。

    內餡: 鍋中置細絞肉、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油、鹽、太白粉、水攪拌均勻後甩打5分鐘以上,靜置備用。

  • 已靜置鬆弛完成的燙麵皮再揉光、揉成長條,分割34個麵糰(每個小麵糰約30g),小麵糰擀成圓片包入內餡,以手的虎口將麵糰縮口緊實,壓平,平底鍋置油,加熱,煎烤5分鐘後翻面5分鐘…共煎烤四次約20分鐘。

    已靜置鬆弛完成的燙麵皮再揉光、揉成長條,分割34個麵糰(每個小麵糰約30g),小麵糰擀成圓片包入內餡,以手的虎口將麵糰縮口緊實,壓平,平底鍋置油,加熱,煎烤5分鐘後翻面5分鐘…共煎烤四次約20分鐘。

小撇步

附註:
1煎時爐火要小,免蓋鍋蓋
2其他內餡料可加切碎的香菇、洋蔥、涼薯

911 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
光復DOC
28 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒