鮪魚玉米起司餡餅

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想不出要做什麼點心,就做了這個餡餅,餡餅裡包入起司、鮪魚和玉米,小朋友大人都喜歡。

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份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

卡夫起司片 4片
罐頭鮪魚 4大匙
罐頭玉米 4大匙
適量
黑胡椒 適量
麵糰
中筋麵粉 300g
速發酵母 3g
2g
30g
植物油 15g
140g
  • 1將麵糰的材料全倒入鋼盆裡。
  • 2用手將步驟1的材料挫揉成光滑不黏手的麵糰(若搓揉的過程中發現太乾無法成糰,再追加一些水搓揉),在麵糰上撒些水,用溼布或保鮮膜蓋住後靜置發酵。
  • 3發酵一至二小時至麵變為兩倍大(若室溫較高,需發酵時間較短;室溫較低,發酵時間較長)。
  • 4搓揉麵糰排出氣體(若搓揉時黏手,可撒些麵粉),將麵糰分成8等份,並搓成圓球形的小麵糰。
  • 5另外用一個碗,將鮪魚、玉米、鹽和黑胡椒放入碗中,混合均勻成鮪魚玉米餡備用。起司片切半備用。
  • 6用桿麵棍將小麵糰桿成約直徑15公分的圓形餅皮。
  • 7將半片起司片放在餅皮下半部。
  • 8在起司片上鋪滿鮪魚玉米餡。
  • 9將餅皮上半部往下蓋住下半部呈半圓形餡餅,用手將邊緣捏緊。
  • 10取一平底鍋,用中小火加熱,鍋熱後放入未煮熟的餡餅,轉小火乾烙5分鐘至表面金黃、餅皮澎起,翻面再乾烙5分鐘至另一面也呈現金黃,即可盛起享用。
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2017/11/20 發表 1,336 瀏覽

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