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Mei-ying Huang
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蔓越莓切片餅乾(植物油配方)

蔓越莓切片餅乾(植物油配方)

描述

和我一樣嗎?
我常常清晨想用先生家的大烤箱幫孩子做點心時,卻臨時缺東缺西⋯
這下缺奶油了啦😔
但媽咪還是完成了娃兒愛的酥脆餅乾,尤其加了爆量❤️的蔓越莓。

喜歡有口感的餅乾,可以試試~

8 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 蔓越莓泡熱水,泡軟後,瀝乾,用廚房紙巾擦乾。
低筋麵粉過篩。

    蔓越莓泡熱水,泡軟後,瀝乾,用廚房紙巾擦乾。 低筋麵粉過篩。

  • 1.將橄欖油倒入盆內。
2.盆內倒入砂糖,將之攪拌均勻。
3.全蛋液分次加入。
4.倒入低筋麵粉,以切拌方式拌勻。
5.最後加入蔓越莓稍微拌勻即可。

    1.將橄欖油倒入盆內。 2.盆內倒入砂糖,將之攪拌均勻。 3.全蛋液分次加入。 4.倒入低筋麵粉,以切拌方式拌勻。 5.最後加入蔓越莓稍微拌勻即可。

  • 1.麵團放入切片餅乾的模型中,壓實。
可以反覆轉動模型以利壓實,免得麵團會有空隙。
2.移入冰箱冷凍一個小時以上。
3.切片時,若發現麵團不夠硬,則再次移入冰箱冷凍。
4.烤箱預熱後,190/175,烘烤20分鐘,上色即可出爐了。

    1.麵團放入切片餅乾的模型中,壓實。 可以反覆轉動模型以利壓實,免得麵團會有空隙。 2.移入冰箱冷凍一個小時以上。 3.切片時,若發現麵團不夠硬,則再次移入冰箱冷凍。 4.烤箱預熱後,190/175,烘烤20分鐘,上色即可出爐了。

小撇步

這樣的麵團其實很好塑性,也適合當下做造型後入爐烘烤。
但我還是繼續完成切片餅乾。
記得模型中的麵團必須壓實。

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