免模型，好吃又方便且容易上手的切片餅乾！
描述
其實烤餅乾並不見得非得要用模型的，像坊間喜餅那樣我們也可以做出簡單的方型
或圓形之類的餅乾啊！而且我們不太需要擔心要怎麼去拿捏每片餅乾的大小與厚度，
只要學會了切片餅乾的作法！還有，我偷偷告訴妳喔，切片餅乾的做法更加省時、
省力呢，我現在都愛上切片餅乾了啦～不想要再在那邊壓模型不知道要壓多久XD
- 已參加：草原野餐趣
份量
時間
食材
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200克
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80克
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3個
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380克
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90cc
步驟
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將蛋黃分次加入奶油裡面打到乳化均勻
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加入砂糖，繼續打到糖稍微融化的樣子 上面步驟2、3坦白說因為邊做邊拍我弄反了，不過事實證明沒有差別太多，先放糖或者先打蛋都可以喔^^
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將低筋麵粉過篩進攪拌盆裡，用切拌的方式將麵粉拌勻，最後加入水切拌至沒有麵粉 的狀態即可，記得不要過度攪拌或揉麵團喔
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將保鮮膜平舖在桌上，許出適量的麵團來整形成自己喜歡的形狀，利用保鮮膜密封 好以後，整形整得更美一點，放進冷凍庫冰上至少一個小時，直到麵團有一定的硬度 到可切的狀態
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烤箱轉180度預熱十分鐘，這時候可以開始把冷凍中的麵團取出來切片，冰太久的話 切起來要多用點力氣喔，有時候可能會切得不好而裂開，可以稍微等軟化以後再重新塑形 也沒關係，怕失敗太多的話，就學我第一次一樣切成厚片吧XD
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記得餅乾之間留點空間，因為餅乾多少會變大一些喔，大約烤個30～40分鐘(烤箱 不同，以及切片厚度不同都會影響)，我習慣半途都會回去翻一下面或換個方向讓餅乾 受熱均勻些，烤完以後記得關掉電源把餅乾繼續悶在烤箱裡面大約十分鐘以上(最好 就放到涼吧！)，這樣的動作可以幫助餅乾收水口感變得更乾、脆喔！
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6 原完整圖文連結：http://jackla39.pixnet.net/blog/post/406433203 歡迎加入葛瑞絲的天堂粉絲團： https://www.facebook.com/GeRuiSiDeTianTang?ref=bookmarks
小撇步
學會基本做法，就可以自由變換餅乾口味囉^^
