百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
單身廚房
127 食譜 533 粉絲

客家料理-茴香水餃

客家料理-茴香水餃

描述

茴香菜加入絞肉煮熟後,吃進嘴裡是紮實的口感,單吃不用調味醬料就很美味呢!偏愛這味的人們吃這種口味總是吃不膩喔!

200 說讚

食材

步驟

  • 絞肉加鹽巴,拌勻。

  • 茴香菜清洗乾淨,將水分甩乾,盡量不要有水分。

  • 茴香菜需剁得很細碎,之後包水餃會很好包。

  • 剁得細碎的茴香菜跟絞肉拌勻,開始包水餃吧!(愛吃肉的人可以多放絞肉,增加黏稠性。)

  • 若有剩下的茴香餡兒怎麼辦哩?若剩下不多,取適量的冷水跟少許鹽巴煮開,加入茴香餡兒滾後就成了茴香湯嚕!

小撇步

1茴香菜有分大茴香跟小茴香,個人是隨意取用。它是屬於重口味的菜類,所以跟絞肉結合時,絞肉不需醃漬或做太複雜的調味,因為茴香菜自然會壓過肉類的特殊味道。

2茴香菜的梗較硬,一定要將茴香剁的細碎,當您在包餃子皮時梗才不會刺穿餃皮唷!

3建議將鹽巴加入絞肉裡調味,茴香餃吃起來口味才會濃厚,若是利用鹽巴軟化茴香,茴香的氣味會喪失很多。

4不適合冷凍後再下水煮,氣味會變差。

3.2 萬 瀏覽
avatar
單身廚房 127 食譜 533 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 竹筍 糖醋排骨 菠菜 早餐 麻婆豆腐 金針菇 馬鈴薯 南瓜 豆腐 雞湯 炒麵 瓜仔肉 地瓜 小黃瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 家常菜 娃娃菜 三杯雞 鮭魚 番茄炒蛋 台式泡菜 滷肉 餅乾 香菇雞湯 粽子 雞肉 排骨 杏鮑菇 雞蛋豆腐 玉米濃湯 雞胸肉 番茄 糖葫蘆 花椰菜 炒飯 茄子 高麗菜飯 四季豆 蒸蛋 低脂高蛋白 高麗菜 義大利麵 湯麵 櫛瓜