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ching
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無水番茄燉香草牛肉

無水番茄燉香草牛肉

描述

無水料理的重點在於使用的食材必須含有豐富的水份,牛番茄和洋蔥都是水份充足的食材,透過與牛肉一起燉煮,添加了小磨坊義式香草增加風味,一鍋慢燉的方式,能夠讓牛肉鮮嫩、讓番茄的酸提升牛肉的甜,讓砂糖的甜降低番茄的酸,相輔相成成就了道地的美味。

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 加熱深鍋,倒入食用油,洋蔥去頭尾,撥去外膜,切大塊放入鍋中用小火加熱。

    加熱深鍋,倒入食用油,洋蔥去頭尾,撥去外膜,切大塊放入鍋中用小火加熱。

  • 將牛肉切大塊放入鍋中煎煮,透過煎煮可以讓牛肉的鮮美封住。

    將牛肉切大塊放入鍋中煎煮,透過煎煮可以讓牛肉的鮮美封住。

  • 牛番茄川燙熱水,撥去外膜,切去蒂頭切大塊,放入鍋中一起煮。

    番茄川燙熱水,撥去外膜,切去蒂頭切大塊,放入鍋中一起煮。

  • 以小火煨煮,待番茄出水即可加入小磨坊義式香草香料調味,繼續燉煮20分鐘,加入鹽巴和砂糖拌勻,熄火再燜10分鐘即可上菜。

    以小火煨煮,待番茄出水即可加入小磨坊義式香草香料調味,繼續燉煮20分鐘,加入鹽巴和砂糖拌勻,熄火再燜10分鐘即可上菜。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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