蔬食天貝 106 食譜 202 粉絲 追蹤 酸筍 描述 發酵酸筍 準備好一個發酵桶 4000cc容量 洗乾淨 消毒好 準備好 煮好放涼的冷開水 鹽 4000g容量的 3%= 120g 麻竹筍 洗乾淨 剝好 也可以準備一些 辣椒洗乾淨晾乾 切大塊 準備好 3顆八角 用熱水洗乾淨備用 將麻竹筍 辣椒 裝入 罐中 填入白開水到 4000cc 加入 120g 的 鹽 加入八角 也可以加入ㄧ點58度高梁酒增添風味 放在陰涼處 避光 靜待2星期 夏季太熱較快 #素食 #蔬食 #全素 5 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麻竹筍 剝好量 2500g 辣椒 適量 八角 3顆 白開水 2000cc 鹽 120g 步驟 如上 4,653 瀏覽 2021/10/14 發表