煮婦人生的營養晚餐 2 食譜 13 粉絲 追蹤 塔香海茸 描述 脆鹹的海茸搭配九層塔的獨特香氣 真的是美味絕配! 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 海茸 1份 九層塔 適量 辣椒 1根 薑片 4片 蒜頭 2小顆 調味料 米酒 1小匙 蠔油 2大匙 鹽巴 1小匙 糖 1小匙 水 適量 步驟 海茸用清水洗凈後切段 燒開一鍋熱水 將海茸用中火煮滾川燙5~6分鐘 再將海茸全書撈起瀝乾待涼 起油鍋下薑片跟蒜頭爆香 再將瀝乾的海茸下鍋拌炒 (軟硬度視個人喜好) 加入調味醬料 米酒 蠔油 鹽 糖 水 拌炒後蓋上鍋蓋中火悶煮大約3分鐘 稍微收乾一點湯汁後 下辣椒跟九層塔拌炒入味後 即可起鍋裝盤 小撇步 如果喜歡吃辣的人 辣椒可與薑蒜頭一起下鍋爆香 美食的口味其實是很主觀的 都是在於個人喜好而誕生的 調味配料都是這道料理的基本所需 分享參考! 比例多少可以由個人飲食習慣及口味去做調整喔! 1.1 萬 瀏覽 2021/10/13 發表