快炒海龍

海龍屬於海帶的一種，也叫海茸；是一道下飯、下酒菜，鹹香好滋味！
用快炒的方式，它易熟，QQ的。本身除了有點腥味外，並沒有什麼特殊味道。醬料要重一點，整個海龍才有味道。炒的過程自身會出水，所以跟炒蛤蜊、蜆一樣，不加水、不加醬油。爆香薑、蒜頭、辣椒、嗆米酒來去腥，加了蠔油或醬油膏、烏醋來提味。