快炒海龍 海龍屬於海帶的一種,也叫海茸;是一道下飯、下酒菜,鹹香好滋味! 用快炒的方式,它易熟,QQ的。本身除了有點腥味外,並沒有什麼特殊味道。醬料要重一點,整個海...

快炒海龍


陸蓮兒
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海龍屬於海帶的一種,也叫海茸;是一道下飯、下酒菜,鹹香好滋味!
用快炒的方式,它易熟,QQ的。本身除了有點腥味外,並沒有什麼特殊味道。醬料要重一點,整個海龍才有味道。炒的過程自身會出水,所以跟炒蛤蜊、蜆一樣,不加水、不加醬油。爆香薑、蒜頭、辣椒、嗆米酒來去腥,加了蠔油或醬油膏、烏醋來提味。

食材
適量
適量
適量
適量
1小匙
少許
1大匙
適量
  • 1
    薑絲、蒜頭、辣椒熱油爆香。
  • 2
    海龍放入拌炒;嗆米酒、加蠔油、烏醋拌炒勻。
  • 3
    最後放入九層塔快炒盛盤。
2016/08/07 發表 8,305 瀏覽
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