Carrie 2 食譜 15 粉絲 追蹤 紹興溏心蛋 #素食 #蔬食 61 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 8顆 醬油 150ml 味醂 150ml 紹興酒 150ml 水 400ml 步驟 水滾轉中火,蛋下鍋,不時攪動煮6分鐘,起鍋入冷水降溫。 鍋中入醬油、味醂、紹興酒、水,煮滾。 蛋撥好蛋殼,泡入醬汁。醬汁可重複使用兩次。 小撇步 1. 蛋約中型 2. 水中可加鹽巴減少蛋裂 3. 蛋需先回溫到室溫 4. 蛋大顆需稍多時間 1 萬 瀏覽 2021/10/12 發表