百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾肥煮食工房
70 食譜 229 粉絲

【焗】港式蜜汁叉燒

【焗】港式蜜汁叉燒
30 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

叉燒醬
生醬
水飴
看全部食材 

步驟

  • 【生醬製法】
1. 以凍油落蒜蓉,炸至差不多金黃。
2. 以暖油炸紅蔥頭蓉,炸至差不多金黃。
3. 將60克暖油及所有配料拌勻,即成。

    【生醬製法】 1. 以凍油落蓉,炸至差不多金黃。 2. 以暖油炸紅蔥頭蓉,炸至差不多金黃。 3. 將60克暖油及所有配料拌勻,即成。

  • 將梅頭洗淨抹乾,切至約2厘米厚。

    將梅頭洗淨抹乾,切至約2厘米厚。

  • 將豬肉放入醬料中,加入玫瑰露及紅麴粉,醃約6-12小時。

    將豬肉放入醬料中,加入玫瑰露及紅麴粉,醃約6-12小時。

  • 以160度預熱焗爐20分鐘。用竹韱串起豬肉,以160度焗30分鐘。

    以160度預熱焗爐20分鐘。用竹韱串起豬肉,以160度焗30分鐘。

  • 將麥芽糖水抹於梅頭兩面,以180度焗15分鐘。

    將麥芽糖水抹於梅頭兩面,以180度焗15分鐘。

  • 完成後切片,即成。

    完成後切片,即成。

1.1 萬 瀏覽
avatar
艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 雞肉 小黃瓜 豆腐 白菜滷 排骨 瓜仔肉 雞胸肉 竹筍 馬鈴薯 餅乾 家常菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 杏鮑菇 雞蛋豆腐 花椰菜 雞湯 粽子 香菇雞湯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 金針菇 茄子 炒飯 低脂高蛋白 滷肉 湯麵 義大利麵 玉米濃湯 酸辣湯 菠菜 娃娃菜 鮭魚 炒麵 高麗菜飯 台式泡菜 番茄 蒸蛋 高麗菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 南瓜 早餐 糖葫蘆 四季豆 地瓜