蒜香栗南瓜拌麵

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週日才跟侄子拿的栗南瓜,他們自己種的;栗南瓜口感真是出乎我意料的美味。
該如何形容它呢?除了濃濃的南瓜味,甜度是最高等級,口感是比金沙還要金沙。
不知大家可以想像得出嗎?哈!
無須過度烹調,吃得出天然的南瓜美味。
南瓜好吃到我想跳舞,瞬間覺得好幸福喔!

食材

栗南瓜 1/2顆
蒜頭 3-4瓣
麵條 適量
  • 1 栗南瓜去皮、去籽、去粗絲,切塊狀備用。
  • 2 鍋熱油熱爆香蒜頭,入南瓜略炒香南瓜,加適量的水上蓋,小火燜熟軟,起鍋前放鹽調味即可。
  • 3 南瓜壓成泥狀,無須壓得太細,這樣才有點粗粒的口感。
  • 4 麵條滾水煮熟軟,撈起拌上作法3的南瓜泥即可。蔥末滾水也過一下,拌入麵裡。
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2013/02/26 發表 9,252 瀏覽

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