苦茶油拌南瓜冷麵【自然好油x茶籽堂】

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想讓寶貝們也品嚐自然健康的油;於是做了這道苦茶油拌南瓜冷麵。
麵線冰開水漂過,再拌上苦茶油,麵線Q軟好吃。加上濃濃的南瓜泥拌上,寶貝說麵麵是甜的。
寶貝:媽咪,你用南瓜來代替碗對不對?
媽咪:對呀!你好聰明喔!
只要花一些巧思,一般料理也能升級美味!
酷熱的夏天,吃著冷麵真消暑呀!
寶貝不喜歡吃南瓜,但是今天也把南瓜給吃了;營造美味的氣氛,讓人食指大動呢!

烹調時間20分鐘

食材

小南瓜 1個
茶籽堂苦茶油 1大匙
麵線 1-2人份
堅果海苔鬆 適量
  • 1 南瓜連皮洗淨
  • 2 南瓜入電鍋架子上蒸熟;外鍋1.5杯冷開水。
  • 3 蒸熟的南瓜對切去籽。刮出一部分的瓜肉出來,讓南瓜成為一個盅型。
  • 4 麵線滾水下麵煮熟。
  • 5 麵線撈起,入冰開水漂涼。
  • 6 瀝乾水份。
  • 7 加入1大匙的茶籽堂苦茶油
  • 8 適量的南瓜泥和堅果海苔鬆(可用香菜、海苔粉或海苔芝麻鬆代替)。全部拌勻。大人要吃的話可加少鹽。
  • 9 麵線放入南瓜盅裡。最後再灑上堅果海苔鬆即可。
  • 10 小寶貝:我會自己吃!
  • 11 大寶貝:真是太好吃了!
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快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/16 發表 5,208 瀏覽

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