海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 炒麵 描述 在家人多炒麵就對啦 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 油麵35元 4人份 豬肉絲 200g 白菜 適量 紅蘿蔔 適量 蔥 適量 香菇 4朵 蝦米 1把 橄欖油 2~3大匙 水或高湯 300ml 醬油 2大湯匙 鹽 2小匙 香菜 少許 步驟 將白菜香菇.紅蘿蔔切成粗絲,再將蔥切成段,將橄欖油倒入平底鍋,放入以熱水泡開的蝦米.香菇.蔥.紅蘿蔔以大火拌炒 放入豬肉.白菜梗,繼續拌炒,白菜葉的部分也放入以中火拌炒,加水,蓋上鍋蓋煮,煮到豬肉熟透.蔬菜軟化後加入醬油及鹽,食材都入味後放入油麵,蓋上鍋蓋,煮至水分收乾 小撇步 1.白菜的梗和葉分別前後下,才不會葉子熟了梗還未熟的狀況 2.油麵先川燙過 3.油麵也可用日是烏龍麵或日式炒麵可以 9,014 瀏覽 2021/10/07 發表