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桂竹筍悶土雞—郭宏徹主廚

桂竹筍悶土雞—郭宏徹主廚

描述

土雞燉湯的鮮甜,吃過的人才會知道!!就快要入秋了~~桂竹筍搭配土雞肉,燉出來的湯真的是有夠好喝!!!

影片傳送門:https://www.youtube.com/watch?v=ikCtJBA0SbI

20 說讚

份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將土雞肉剁塊,並先將桂竹筍處理好。

    將土雞肉剁塊,並先將桂竹筍處理好。

  • 桂竹筍需要多一點時間燉煮,所以先將桂竹筍倒入鍋中,接著放入油蔥酥、一點辣椒。

    竹筍需要多一點時間燉煮,所以先將桂竹筍倒入鍋中,接著放入油酥、一點辣椒

  • 因為土雞的油脂比較少,所以需要加入一些雞油去輔助牠燉桂竹筍。

    因為土雞的油脂比較少,所以需要加入一些雞油去輔助牠燉桂竹筍

  • 在桂竹筍燉煮的時候,將土雞肉放入鍋內先燙一遍

    在桂竹筍燉煮的時候,將土雞肉放入鍋內先燙一遍

  • 筍子不怕煮所以不用擔心。

    筍子不怕煮所以不用擔心。

  • 之後將半熟的肌肉加入桂竹筍鍋內悶煮,一直到雞肉全熟,再加一點點鹽巴、味素調味。

    之後將半熟的肌肉加入桂竹筍鍋內悶煮,一直到雞肉全熟,再加一點點鹽巴、味素調味。

  • 雞肉全熟後桂竹筍悶土雞湯就大功告成了!!

    雞肉全熟後桂竹筍悶土雞湯就大功告成了!!

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