三杯雞 Amelia Li 9 食譜 27 粉絲 追蹤 30 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 三杯雞是絕對是經典台菜的代表之一。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 土雞 半只 米酒 1份 醬油 1份 麻油 1份 配料 老薑 1份 大蒜 1份 九層塔 1包 步驟 土雞川燙後稍煮幾分鐘，老薑切片備用 冷鍋加麻油，中小火加熱。先放入薑片煸炒，再加入大蒜。炒至薑片微微捲起變乾，蒜頭變黃。 開中大火，加入雞肉快炒。雞皮微焦時加入醬油米酒，繼續翻炒至雞肉熟透。 起鍋前放入九層塔拌炒，瞬間整道菜的香氣被帶出。覺得九層塔就是三杯系列的靈魂啊！ 美味的三杯雞完成！ 3,210 瀏覽 2021/05/24 發表
