西班牙蒜味蝦佐法國麵包

peggy
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描述

把餐廳菜色搬上自家餐桌~~

食材

12隻
10-12顆蒜瓣
適量
一小匙
半根
1小匙
適量
少許

步驟

  • 蝦仁洗淨去蝦腸之後, 用廚房紙巾吸乾備用

  • 紅辣椒切碎

  • 新鮮香草切碎(我今天是使用迷迭香及百里香; 有巴西里的話也非常合適)

    新鮮香草切碎(我今天是使用迷迭香及百里香; 有巴西里的話也非常合適)

  • 蒜頭切成蒜末備用

    蒜頭切成蒜末備用

  • 取一鐵鍋, 倒入約一杯量左右的酪梨油, 用中火加熱

  • 等油熱之後轉中小火, 加入蒜末(要記得時不時的攪拌攪拌, 防止蒜末燒焦)

    等油熱之後轉中小火, 加入蒜末(要記得時不時的攪拌攪拌, 防止蒜末燒焦)

  • 等到蒜末有香氣之後, 加入一小匙的乾辣椒, 紅辣椒末, 新鮮香草末, 及一小匙的紅椒粉~

    等到蒜末有香氣之後, 加入一小匙的乾辣椒, 紅辣椒末, 新鮮香草末, 及一小匙的紅椒粉~

  • 鍋內的蒜頭快要變色的時候, 加入蝦仁~

    鍋內的蒜頭快要變色的時候, 加入蝦仁~

  • 將蝦仁煎至兩面轉成紅色即熟成, 不要過度烹煮, 口感會變差

    將蝦仁煎至兩面轉成紅色即熟成, 不要過度烹煮, 口感會變差

  • 加入適量的鹽巴及黑胡椒, 拌均即完成這道菜

    加入適量的鹽巴及黑胡椒, 拌均即完成這道菜

  • 我喜歡烙烤一些法國麵包沾蒜味蝦油搭配著一起吃, 真的非常美味(法國麵包斜切, 表面抹上一層薄薄的油, 放在鐵鍋上烙烤一下,麵包變成外酥內軟即可)

    我喜歡烙烤一些法國麵包沾蒜味蝦油搭配著一起吃, 真的非常美味(法國麵包斜切, 表面抹上一層薄薄的油, 放在鐵鍋上烙烤一下,麵包變成外酥內軟即可)

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