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Claire尖寶媽幸福料理時光
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西班牙蒜蝦佐法國麵包

西班牙蒜蝦佐法國麵包

描述

很簡單卻又充滿香氣的料理,可以當餐前開胃菜,或是小酌時搭配的下酒菜。麵包沾附蒜油再烘烤,酥脆且香氣十足。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切片20克備用;蝦仁洗淨開背去腸泥;法棍切片。

    頭切片20克備用;蝦仁洗淨開背去腸泥;法棍切片。

  • 烤箱先用200度預熱10分鐘。鑄鐵平底鍋(或一般鍋子都可以)放入90ml橄欖油,並平均放入20克蒜片,開小火煸香約3分鐘至蒜片略微皺縮(但沒有變色)。

    烤箱先用200度預熱10分鐘。鑄鐵平底鍋(或一般鍋子都可以)放入90ml橄欖油,並平均放入20克片,開小火煸香約3分鐘至片略微皺縮(但沒有變色)。

  • 鍋內平均放上蝦仁,煎至雙面上色且熟,並加入適量粗粒黑胡椒和鹽巴(約0.6-0.8克)調味即可熄火。

    鍋內平均放上蝦仁,煎至雙面上色且熟,並加入適量粗粒黑胡椒和鹽巴(約0.6-0.8克)調味即可熄火。

  • 將切片麵包雙面沾取適量蒜油,然後擺在烤盤上。

    將切片麵包雙面沾取適量油,然後擺在烤盤上。

  • 麵包入烤箱,用200度烤約7分鐘即可取出。

    麵包入烤箱,用200度烤約7分鐘即可取出。

  • 擺盤!將蝦仁擺在烤好的麵包上,灑上適量洋香菜葉點綴,就可以上桌享用。

    擺盤!將蝦仁擺在烤好的麵包上,灑上適量洋香菜葉點綴,就可以上桌享用。

  • 香氣十足,麵包酥脆,而且吃法多種:麵包上也可先擺上些蒜片,再放上蝦仁;或是直接擺上軟爛的蒜片;或是單吃麵包,都非常美味。

    香氣十足,麵包酥脆,而且吃法多種:麵包上也可先擺上些片,再放上蝦仁;或是直接擺上軟爛的片;或是單吃麵包,都非常美味。

  • 像這樣搭了蒜片也好香好好吃;我也直接拿蒜片加蒜油淋飯上,超下飯。(缺點就是高熱量啊!)

    像這樣搭了片也好香好好吃;我也直接拿片加油淋飯上,超下飯。(缺點就是高熱量啊!)

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,834 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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