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鮮蝦蒜味麵包佐酪梨莎莎

Name: 鮮蝦蒜味麵包佐酪梨莎莎 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 酪梨 1顆; 小蕃茄 4-5顆; [調味料] 鹽 1/2茶匙; 小洋蔥 1顆; [調味料] 蜂蜜 1-2茶匙; [鮮蝦酪梨蛋麵包] 水煮鮮蝦 12-14隻; 巴西里葉 少許; [調味料] 黑胡椒粉 少許; [鮮蝦酪梨蛋麵包] 白煮蛋切片 3顆量; [調味料] 檸檬汁 1/2顆的量; [鮮蝦酪梨蛋麵包] 法國麵包或吐司 1條

描述

酪梨莎莎清爽開胃的口感，非常適合用來當前菜、開胃菜，無論是搭配烤的香酥的蒜頭麵包或者加碼水煮蛋和白灼蝦，加了酪梨莎莎後讓味道更添層次喔～
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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

酪梨

1顆
小蕃茄

4-5顆
小洋蔥

1顆
巴西里葉

少許

調味料

鹽

1/2茶匙
蜂蜜

1-2茶匙
黑胡椒粉

少許
檸檬汁

1/2顆的量

鮮蝦酪梨蛋麵包

步驟

熟透的酪梨對切去籽，馬上擠些檸檬汁在切口防氧化變黑。
蕃茄去籽與紅洋蔥一起切碎。
放入酪梨中，擠半顆檸檬汁，放入調味料，用叉子將酪梨壓成泥並與切碎的蕃茄和洋蔥混勻。
完成後加入少許切碎的巴西里葉混勻，試味道調整即可。酪梨莎莎醬完成.
白煮蛋切片狀備用；鮮蝦用滾水加少許米酒煮熟後去殻切背去泥腸，並用可飲用水洗淨瀝乾備用；法國麵包切片或者吐司切成喜愛的形狀和大小，抹上蒜味奶油醬，烤箱預熱到160度烤5-6分鐘後取出，擺上蛋片。
放ㄧ小匙酪梨莎莎醬，再將蝦子擺上即可。