鮮蝦蒜味麵包佐酪梨莎莎

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酪梨莎莎清爽開胃的口感,非常適合用來當前菜、開胃菜,無論是搭配烤的香酥的蒜頭麵包或者加碼水煮蛋和白灼蝦,加了酪梨莎莎後讓味道更添層次喔~
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份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

酪梨 1顆
小蕃茄 4-5顆
小洋蔥 1顆
巴西里葉 少許
調味料
1/2茶匙
蜂蜜 1-2茶匙
黑胡椒粉 少許
檸檬汁 1/2顆的量
鮮蝦酪梨蛋麵包
水煮鮮蝦 12-14隻
白煮蛋切片 3顆量
法國麵包或吐司 1條
  • 1熟透的酪梨對切去籽,馬上擠些檸檬汁在切口防氧化變黑。
  • 2蕃茄去籽與紅洋蔥一起切碎。
  • 3放入酪梨中,擠半顆檸檬汁,放入調味料,用叉子將酪梨壓成泥並與切碎的蕃茄和洋蔥混勻。
  • 4完成後加入少許切碎的巴西里葉混勻,試味道調整即可。酪梨莎莎醬完成.
  • 5白煮蛋切片狀備用;鮮蝦用滾水加少許米酒煮熟後去殻切背去泥腸,並用可飲用水洗淨瀝乾備用;法國麵包切片或者吐司切成喜愛的形狀和大小,抹上蒜味奶油醬,烤箱預熱到160度烤5-6分鐘後取出,擺上蛋片。
  • 6放ㄧ小匙酪梨莎莎醬,再將蝦子擺上即可。
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小撇步

蒜味奶油抹醬
https://icook.tw/recipes/174168

2017/05/08 發表 3,191 瀏覽

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