西班牙蒜味辣椒蝦佐蒜味麵包


熱血煮婦Amy的實驗廚房
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落雨天⋯突然很想來個跟平常不ㄧ樣的料理!開了冰箱,看到朋友送的新鮮白蝦,那就來個異國風情的~西班牙蒜味辣椒蝦吧!

這道料理超級簡單,但是吃了很銷魂!做過幾次,家人都好愛⋯做這道料理,只要有新鮮的蝦、味道的基底有新鮮的橄欖油、蒜香、乾辣椒的香氣交融在一起,保證吃了會上癮。

尤其是法國麵包沾著大蒜蝦底下的橄欖油吃,不得了的美味,老公ㄧ直說要續盤,哈哈!有沒有浮誇,你們試一次鐵定愛上。

食材

  • 料理前再將蝦子從冷凍庫取出,用流動的冷水直接沖洗約3~5分鐘,讓蝦子表面的薄冰融化即可。

(不用沖到完全解凍,會影響蝦子的鮮度和彈性)

    料理前再將蝦子從冷凍庫取出,用流動的冷水直接沖洗約3~5分鐘,讓蝦子表面的薄冰融化即可。 (不用沖到完全解凍,會影響蝦子的鮮度和彈性)

  • 將蝦子撥殼去完腸泥開背。留下蝦尾巴,等一下料理完賣相比較好。

    將蝦子撥殼去完腸泥開背。留下蝦尾巴,等一下料理完賣相比較好。

  • 開完背,蝦泥都清乾淨的蝦

    開完背,蝦泥都清乾淨的蝦

  • 讓蝦子保持Q彈的秘訣~
用餐巾紙將蝦子的水份盡量擦乾

    讓蝦子保持Q彈的秘訣~ 用餐巾紙將蝦子的水份盡量擦乾

  • 蝦處理完成

    蝦處理完成

  • 處理大蒜的方式
將大蒜放入ㄧ個小盒子內

    處理大蒜的方式 將大蒜放入ㄧ個小盒子內

  • 蓋子蓋好,像手搖飲料ㄧ樣搖約2分左右。

    蓋子蓋好,像手搖飲料ㄧ樣搖約2分左右。

  • ㄧ顆顆蒜頭乖乖脫掉蒜皮

    ㄧ顆顆蒜頭乖乖脫掉蒜皮

  • 這次準備蒜味麵包搭配這道料理(法國麵包也可以)
乾辣椒切小段、麵包切小塊、蒜頭切末備用。

    這次準備蒜味麵包搭配這道料理(法國麵包也可以) 乾辣椒切小段、麵包切小塊、蒜頭切末備用。

  • 鍋內加入橄欖油⋯煮婦用這瓶噴噴油做,好方便,可輕鬆控制想要的油量。

這道料理需要足夠的油能才能凸顯香氣,不用怕很油,在西班牙做這道料理,油是下很多的,因為這蒜蝦油沾麵包超好吃。

    鍋內加入橄欖油⋯煮婦用這瓶噴噴油做,好方便,可輕鬆控制想要的油量。 這道料理需要足夠的油能才能凸顯香氣,不用怕很油,在西班牙做這道料理,油是下很多的,因為這蒜蝦油沾麵包超好吃。

  • 加入蒜末,用小火炒出香味

    加入蒜末,用小火炒出香味

  • 再加入乾辣椒ㄧ起炒出香味

    再加入乾辣椒ㄧ起炒出香味

  • 加入白蝦放入拌炒

    加入白蝦放入拌炒

  • 加入胡椒粉、鹽巴調味

    加入胡椒粉、鹽巴調味

  • 最後加入巴西里就完成囉!

    最後加入巴西里就完成囉!

  • 麵包可先烤ㄧ下、或用乾鍋熱煎ㄧ下,搭配這道蒜味辣椒蝦擺個盤就能出菜囉!

    麵包可先烤ㄧ下、或用乾鍋熱煎ㄧ下,搭配這道蒜味辣椒蝦擺個盤就能出菜囉!

  • 這個蒜蝦油淋在麵包上⋯
天啊!超級香、真的太好吃!

    這個蒜蝦油淋在麵包上⋯ 天啊!超級香、真的太好吃!

  • 超級簡單又好吃,蒜香、蝦子的鮮味、蝦肉Q彈、再加上這瓶蒜味橄欖油獨特的香氣,配著酥脆的麵包⋯好吃到會流眼淚,你們ㄧ定要試看看❤️

    超級簡單又好吃,蒜香、蝦子的鮮味、蝦肉Q彈、再加上這瓶蒜味橄欖油獨特的香氣,配著酥脆的麵包⋯好吃到會流眼淚,你們ㄧ定要試看看❤️

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