西班牙蒜味辣椒蝦佐蒜味麵包

描述
落雨天⋯突然很想來個跟平常不ㄧ樣的料理!開了冰箱,看到朋友送的新鮮白蝦,那就來個異國風情的~西班牙蒜味辣椒蝦吧!
這道料理超級簡單,但是吃了很銷魂!做過幾次,家人都好愛⋯做這道料理,只要有新鮮的蝦、味道的基底有新鮮的橄欖油、蒜香、乾辣椒的香氣交融在一起,保證吃了會上癮。
尤其是法國麵包沾著大蒜蝦底下的橄欖油吃,不得了的美味,老公ㄧ直說要續盤,哈哈!有沒有浮誇,你們試一次鐵定愛上。
步驟
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料理前再將蝦子從冷凍庫取出,用流動的冷水直接沖洗約3~5分鐘,讓蝦子表面的薄冰融化即可。 (不用沖到完全解凍,會影響蝦子的鮮度和彈性)
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將蝦子撥殼去完腸泥開背。留下蝦尾巴,等一下料理完賣相比較好。
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開完背,蝦泥都清乾淨的蝦
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讓蝦子保持Q彈的秘訣~ 用餐巾紙將蝦子的水份盡量擦乾
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蝦處理完成
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蓋子蓋好,像手搖飲料ㄧ樣搖約2分左右。
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鍋內加入橄欖油⋯煮婦用這瓶噴噴油做,好方便,可輕鬆控制想要的油量。 這道料理需要足夠的油能才能凸顯香氣,不用怕很油,在西班牙做這道料理,油是下很多的,因為這蒜蝦油沾麵包超好吃。
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加入蒜末,用小火炒出香味
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再加入乾辣椒ㄧ起炒出香味
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加入白蝦放入拌炒
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加入胡椒粉、鹽巴調味
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最後加入巴西里就完成囉!
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這個蒜蝦油淋在麵包上⋯ 天啊!超級香、真的太好吃!
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超級簡單又好吃,蒜香、蝦子的鮮味、蝦肉Q彈、再加上這瓶蒜味橄欖油獨特的香氣,配著酥脆的麵包⋯好吃到會流眼淚,你們ㄧ定要試看看❤️