薇糖薇冰 87 食譜 408 粉絲 追蹤 香煎白帶魚 #家常食材 #海鮮 #魚類 #白帶魚 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白帶魚 4 片 米酒 適量 薑 3 片 鹽 適量 蔥花 適量 步驟 用刀在白帶魚身上劃出3條斜線,將米酒、鹽加入醃漬20分鐘。 用廚房紙巾擦拭掉多餘的水分。 多放一點油熱鍋,放薑片與蔥爆香後取出。 轉中小火放入魚,一面煎到金黃才翻面(不要頻繁翻動)。 煎到兩面呈現金黃色即可,擺盤放入蔥與薑。 小撇步 白帶魚皮的銀粉有含量較高的普林,擔心的話可以用刀尖刮除。 1.1 萬 瀏覽 2021/09/28 發表