自製蜂蜜柚香醬
描述
秋天是柚子的產季，當食當季盛產蔬果，除了價平之外，新鮮營養豐富，不過盛產的食材過剩時，我們就可以拿來好好運用，柚子就是一個很季節性的蔬果，拿來做成柚子醬，添加蜂蜜更是風味一絕，拿來泡茶或是當抹醬，都能讓柚子的風味獲得完美的運用。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將處理好的柚子皮切成細絲備用。
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慢慢熬煮，不能心急，才能將水份收乾（水份不能太多）
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熄火前倒入蜂蜜，稍微加熱即可熄火。因為蜂蜜含有多種微量元素，所以溫度不能太高，才能保有營養。
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趁熱裝瓶，因為自己製作，所以盡可能放冰箱冷藏，平時使用時記得要用乾淨且乾燥的器皿挖取，可以拿來調水變飲品，或是當吐司抹醬來用。
小撇步
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