中秋節甜點【蜂蜜柚子塔】 蒂姆姆 9 食譜 11 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 每當中秋節前後,總是柚子吃到膩。 換換口味,做成蜂蜜柚子塔吧! 時間 45 分鐘 食材 柚子餡 小柚子 1/4個 玉米粉 2.5g 水 25g 糖粉 10g 蜂蜜 適量 檸檬汁 視喜好而定 五吋塔皮 無鹽奶油 35g 糖粉 10g 低筋麵粉 50g 步驟 柚子盡量把白色的皮清乾淨,比較不會有苦味。 將撥好的柚子放進鍋子,小火稍微煮軟。 鍋子加入玉米粉水和糖粉,和柚子充分混合,煮到有黏稠的感覺。 快關火前加入蜂蜜混合,喜歡酸一點的可以加點檸檬汁。 放涼之後,放入冰箱冷藏一小時。 開始製作塔皮: 無鹽奶油融化後,和低筋麵粉、糖粉攪拌均勻。 烤箱180度預熱,烤模鋪上塔皮,底部叉一些洞。 預熱完畢,約烤30分鐘,時間可以視烤箱狀況調整。 烤好的塔皮冷卻後,鋪上柚子餡就可以囉! 小撇步 柚子可以換成各種適合烘烤的水果喔! 3,204 瀏覽 2021/09/24 發表