海遙 370 食譜 1,037 粉絲 追蹤 筍燜雞 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大雞腿 1支 冬筍 2支 青蒜 1支 調味料(1) 醬油 1大匙 酒 1/2大匙 調味料(2) 醬油 2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 少許 清水 1杯 太白粉水 1/2大匙 步驟 雞腿剁小塊,洗淨拭乾,拌入調味料(1),然後用熱油炸上色撈出 冬筍去殼,削淨外皮,先煮10分鐘,然後沖涼切粗條,青蒜斜切小段 用兩大匙油炒冬筍,再放入雞塊及調味料(2)太白粉水除外,燒開後改小火燒25分鐘使其入味 待湯汁稍收乾時,加入青蒜拌炒,在林太白粉水勾芡即可盛出 小撇步 雞塊上色時油溫要高,但不要炸太久,一上色即可撈出 7,539 瀏覽 2021/09/23 發表