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海遙
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筍燜雞

筍燜雞
14 說讚

食材

調味料(1)
調味料(2)

步驟

  • 雞腿剁小塊,洗淨拭乾,拌入調味料(1),然後用熱油炸上色撈出

  • 冬筍去殼,削淨外皮,先煮10分鐘,然後沖涼切粗條,青斜切小段

  • 用兩大匙油炒冬筍,再放入雞塊及調味料(2)太白粉水除外,燒開後改小火燒25分鐘使其入味

  • 待湯汁稍收乾時,加入青蒜拌炒,在林太白粉水勾芡即可盛出

    待湯汁稍收乾時,加入青拌炒,在林太白粉水勾芡即可盛出

小撇步

雞塊上色時油溫要高,但不要炸太久,一上色即可撈出

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