獨角獸蛋黃酥🦄️

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描述

獨角獸代表著勇氣 美好 高貴 纯洁

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步驟

  • 取水油皮6克+綠色色素 6克+黃色色素 6克+紫色色素揉勻備用

    取水油皮6克+綠色色素 6克+黃色色素 6克+紫色色素揉勻備用

  • 低筋麵粉+熱水攪拌均勻為黏著劑備用

    低筋麵粉+熱水攪拌均勻為黏著劑備用

  • 1.外皮19克+油皮12克包好後二次桿捲完成
包入餡料(25克紅豆+1/2蛋黃)
2.另取10克水油皮

    1.外皮19克+油皮12克包好後二次桿捲完成 包入餡料(25克紅豆+1/2蛋黃) 2.另取10克水油皮

  • 桿開桿薄

    桿開桿薄

  • 包入已包餡料表面

    包入已包餡料表面

  • 要包好並拉緊表面
(經驗告訴我們要拉緊未拉緊烤後會踫龜)

    要包好並拉緊表面 (經驗告訴我們要拉緊未拉緊烤後會踫龜)

  • 中央壓上凹洞
塗上黏著劑

    中央壓上凹洞 塗上黏著劑

  • 黃色水油皮搓成三角錐狀貼上

    黃色水油皮搓成三角錐狀貼上

  • 以此類推黏上各部位

    以此類推黏上各部位

  • 放入烤盤

    放入烤盤

  • 以150度烤30分再燜5分
(全程蓋上鋁箔紙以防顏色烤過頭)

    以150度烤30分再燜5分 (全程蓋上鋁箔紙以防顏色烤過頭)

  • 出爐待涼用可食用色素筆畫上眼睛等即可

新鮮咸鴨蛋黃處理參考金倉鼠金沙肉鬆酥
https://icook.tw/recipes/393518?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    出爐待涼用可食用色素筆畫上眼睛等即可 新鮮咸鴨蛋黃處理參考金倉鼠金沙肉鬆酥 https://icook.tw/recipes/393518?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

小撇步

外皮&餡參考熊熊紅豆松子酥
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各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱为主

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嚴媽媽小食記 574 食譜 1,984 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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