【中華涼麵】🥣夏日救贖!

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描述

涼麵拌上所有配菜都是生冷的,菜碼是黃瓜絲、🥕紅蘿蔔絲、蛋絲, 用水燙過的清脆綠豆菜,淋上口齒留香柴魚高湯,爽口清新,彈齒的麵條入口回甘,中秋烤肉捧著一碗涼絲絲的🍜過水麵,心中的燥熱就去一半,滿心歡喜😘享受中秋饗宴!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

100公克
100公克
100公克
250公克
調味料:
1大匙
3大匙
1大匙
1/4茶匙

步驟

  • 兩顆雞蛋打散,蛋汁倒入油鍋中煎成蛋餅切成絲,將木耳絲、綠豆芽和紅蘿蔔絲準備好,小黃瓜和火腿切絲。

    兩顆雞蛋打散,蛋汁倒入油鍋中煎成蛋餅切成絲,將木耳絲、綠豆芽和紅蘿蔔絲準備好,小黃瓜和火腿切絲。

  • 將所有的調味料(橄欖油除外)倒小鍋內煮沸備用。

    將所有的調味料(橄欖油除外)倒小鍋內煮沸備用。

  • 生的黃麵條放入沸水中,煮熟後撈起瀝乾水分,用冰塊冰鎮冷卻,再拌上1大匙的橄欖油。

    生的黃麵條放入沸水中,煮熟後撈起瀝乾水分,用冰塊冰鎮冷卻,再拌上1大匙的橄欖油。

  • 熟黃麵條放入盤中,加入各式材料,並淋上調味料即可。

    熟黃麵條放入盤中,加入各式材料,並淋上調味料即可。

小撇步

煮熟的麵條用冰塊冰鎮過,拌上橄欖油口感更加的Q彈滑潤,醬汁與蔬果可以依個人的喜好調拌。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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