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甜姐兒玩廚藝
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中華涼麵『維力炸醬』

中華涼麵『維力炸醬』

描述

市售涼麵少少一盒吃不過癮,又有衛生上的疑慮,其實涼麵作法真的很簡單成本也低,這次嘗試將炸醬也調入醬汁,風味更濃厚更香醇,出乎意料的好吃唷!
使用維力炸醬來調味,老字號百吃不厭的風味,不論蒸、炒、滷、沾、拌、煎,都能讓料理美味加分~
粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie

204 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

煮雞胸肉
醬汁

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 將油麵放入電鍋,外鍋用0.2杯的量米杯水蒸,開關跳起加少許香油用筷子撥涼麵條。

    將油麵放入電鍋,外鍋用0.2杯的量米杯水蒸,開關跳起加少許香油用筷子撥涼麵條。

  • 滾水放入葱段.薑片.米酒.雞肉,以小火煮約5分鐘後關火,蓋鍋蓋悶10分鐘至雞肉熟透。

    滾水放入葱段.片.米酒.雞肉,以小火煮約5分鐘後關火,蓋鍋蓋悶10分鐘至雞肉熟透。

  • 雞肉撕成絲備用。

    雞肉撕成絲備用。

  • 將所有[醬料]拌勻至滑順。因為醬油和炸醬都具鹹度,所以在放時先不要一次太多,並加入適量的水邊加邊調整。

    將所有[醬料]拌勻至滑順。因為醬油和炸醬都具鹹度,所以在放時先不要一次太多,並加入適量的水邊加邊調整。

  • 小黃瓜.胡蘿蔔刨絲備用。

    小黃瓜.胡蘿蔔刨絲備用。

  • 將油麵淋上醬料,再放上喜愛的配料即是一盤濃.醇.香的涼麵囉!

    將油麵淋上醬料,再放上喜愛的配料即是一盤濃.醇.香的涼麵囉!

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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