豆苗蝦仁 /家常菜

Amy's Kitchen
451 食譜 5,082 粉絲

描述

豆苗,很酷的菜搜尋後原來他是豌豆長出的苗有草的清香,爽脆的口感吃起來很清爽。
含有豐富鈣、維生素B族和維生素C,是養顏蔬菜的好選擇,有清熱降火的功效,在季節轉換時還能預防感冒,預防致癌物質產生,增強新陳代謝和人體的免疫功能。

時間

5 分鐘

食材

15隻
1包
3顆
1/4小匙
1/2大匙
醃蝦仁材料
1/2小匙
1/2小匙
1.5大匙

步驟

  • ✅蝦子剝殼後用小刀開背去腸泥洗過,用醃料醃15分鐘。

    ✅蝦子剝殼後用小刀開背去腸泥洗過,用醃料醃15分鐘。

  • ✅小豆苗洗淨瀝乾。
✅蒜頭切片。

    ✅小豆苗洗淨瀝乾。 ✅蒜頭切片。

  • ✅老樣子先煎蛋
平底鍋冷鍋放油小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒)。(此為我的習慣配菜非這道菜必須步驟)。

    ✅老樣子先煎蛋 平底鍋冷鍋放油小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒)。(此為我的習慣配菜非這道菜必須步驟)。

  • ✅用煎蛋鍋子不用再放油,放(蒜片)拌炒爆香再放(鹽巴)拌炒,放(小豆苗)拌炒一下起鍋盛盤。(豆苗易熟不用炒過久影響口感)。

    ✅用煎蛋鍋子不用再放油,放(蒜片)拌炒爆香再放(鹽巴)拌炒,放(小豆苗)拌炒一下起鍋盛盤。(豆苗易熟不用炒過久影響口感)。

  • ✅用炒豆苗的鍋子煎蝦仁
放醃過的蝦仁,一面熟後用筷子逐一翻面,都翻完後蝦仁也熟了(這樣的蝦仁很Q彈)簡單清爽搞定。

    ✅用炒豆苗的鍋子煎蝦仁 放醃過的蝦仁,一面熟後用筷子逐一翻面,都翻完後蝦仁也熟了(這樣的蝦仁很Q彈)簡單清爽搞定。

  • ✅一鍋到底做飯:先想好擺放順序

    ✅一鍋到底做飯:先想好擺放順序

小撇步

✅蝦仁Q彈秘訣
1.儲存:買新鮮帶殼蝦急速冷凍蝦,依每餐用量分裝密封袋放冷凍。
2.解凍:煮前放到冷藏低溫解凍8-12小時,這樣鮮味保持。
3.醃Q:用米酒/鹽巴醃過,也可加太白粉醃,有加的蝦仁比較不會縮。
4.火侯:煎蝦仁時他變色且綣曲再翻面就差不多可以起鍋嚕。

4,141 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 451 食譜 5,082 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 藥燉排骨 白菜 蛋糕 芋頭 回鍋肉 豬肝湯 雞蛋豆腐 餅乾 高麗菜 吐司 四季豆 酸菜白肉鍋 電鍋 起司鍋 綠花椰菜 鱸魚湯 巫婆手指餅乾 螃蟹 螞蟻上樹 松阪豬 地瓜球 家常菜 白蘿蔔 麵疙撘 麻婆豆腐 紅蘿蔔 磅蛋糕 娃娃菜 鮮奶油 早餐 羊肉爐 臭臭鍋 三杯雞 南瓜饅頭 薑母鴨 吻仔魚 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 芥菜 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 氣炸鍋 山藥排骨湯 生菜沙拉 包子 雞湯 麻油