紅燒肉（五花肉）🍖海帶
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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五花肉切塊洗淨瀝乾，放入鍋中炸出油脂（鍋內無需放油，五花肉本身就會出油），炸到每面微金黃即可 鍋內油若過多可舀出，留一部分炒糖色 （冰糖放入油中跟油融合） 將五花肉倒回鍋中讓肉上色，雞蛋🥚（熟雞蛋已剝殼）、香菇（已泡水）、豆乾 海帶（先用水煮過）一併加入鍋中！
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調味料：醬油、油膏、黑糖（可用冰糖或一般砂糖）、蒜頭🧄、水淹過肉，蓋鍋中小火滷，滷到肉變軟即可！ 中途滾時可以加入一些米酒一起煮，肉會更軟！
小撇步
海帶、豆乾，一定要洗淨後先煮過去除豆味跟海帶的海腥味！
