百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翎的生酮飲食實驗室
177 食譜 1,906 粉絲

生酮版列日麻糬鬆餅

生酮版列日麻糬鬆餅

描述

一直很懷念這個口味,所以用生酮的材料模擬出來

17 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

粉末組
油脂組
麻糬組

步驟

  • 粉末組攪拌均勻

    粉末組攪拌均勻

  • 蛋加入油和糖攪拌一下

    蛋加入油和糖攪拌一下

  • 用打蛋器中速攪打至略發白

    用打蛋器中速攪打至略發白

  • 倒入椰奶

    倒入椰奶

  • 打蛋器中速攪打均勻

    打蛋器中速攪打均勻

  • 分三次倒入步驟1粉末,用打蛋器攪打均勻

    分三次倒入步驟1粉末,用打蛋器攪打均勻

  • 隨著粉末增加,打蛋器的速率也要增加,否則會打不動

    隨著粉末增加,打蛋器的速率也要增加,否則會打不動

  • 攪打完成,略稱濃稠狀的麵糊,放冰箱備用

    攪打完成,略稱濃稠狀的麵糊,放冰箱備用

  • 麻糬組粉末攪拌均勻

    麻糬組粉末攪拌均勻

  • 加入冷水攪拌,有顆粒也沒關係,不要有乾粉殘留就好

    加入冷水攪拌,有顆粒也沒關係,不要有乾粉殘留就好

  • 冷水攪拌後的樣子

    冷水攪拌後的樣子

  • 再加入熱水

    再加入熱水

  • 加入熱水攪拌後的樣子

    加入熱水攪拌後的樣子

  • 任何品牌鬆餅機,烤盤略噴上油,加熱五分鐘

    任何品牌鬆餅機,烤盤略噴上油,加熱五分鐘

  • 第一次倒入三大匙麵糊當底

    第一次倒入三大匙麵糊當底

  • 挖取1茶匙麻糬糊當餡

    挖取1茶匙麻糬糊當餡

  • 頂端再覆蓋2大匙麵糊

    頂端再覆蓋2大匙麵糊

  • 加熱五分鐘

    加熱五分鐘

  • 完成

    完成

  • 斷面秀,可以看到裡面的麻糬「牽絲」的樣子

    斷面秀,可以看到裡面的麻糬「牽絲」的樣子

小撇步

1.冷藏後再取出,需要以微波爐加熱40秒,才能軟化生酮麻糬

9,351 瀏覽
avatar
小翎的生酮飲食實驗室 177 食譜 1,906 粉絲

1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 打拋豬 排骨 竹筍 馬鈴薯 滷肉 四季豆 義大利麵 低脂高蛋白 白菜滷 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 家常菜 蕃茄燉牛肉 早餐 炒麵 茄子 雞蛋豆腐 金針菇 豆腐 菠菜 娃娃菜 南瓜 番茄 櫛瓜 地瓜 酸辣湯 玉米濃湯 高麗菜飯 番茄炒蛋 三杯雞 餅乾 麻婆豆腐 蒸蛋 花椰菜 雞胸肉 杏鮑菇 湯麵 雞肉 香菇雞湯 炒飯 鮭魚 瓜仔肉 糖葫蘆 糖醋排骨 雞湯 涼拌小黃瓜 台式泡菜