百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

廚房女漢子Rita's

1,368 食譜 2.8 萬粉絲

九層塔透抽義大利麵

九層塔透抽義大利麵

描述

簡單快速的義大利麵，煮麵7分鐘，炒料5分鐘，20分鐘內上菜，美味可口～
以海鮮為主料的口味，煮麵時備料，麵煮好剛好快炒，真的一下子就能上菜，以蒜香和洋蔥為底，鹽、胡椒粉、米酒或白葡萄酒調味，無鹽奶油和九層塔增加風味，只要不要把麵煮太軟，可以說是不太會出錯的料理喔！！

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

90 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

透抽

150g
蒜頭

3瓣
洋蔥

1/2顆
辣椒（不吃可不加）

1/2條
九層塔

適亮
檸檬

1/2顆
無鹽奶油

15g
義大利麵扁麵Linguine

300g

調味料

鹽

2茶匙
黑胡椒粉

少許
米酒或白葡萄酒

少許

步驟

煮滾ㄧ鍋水，水滾放兩茶匙鹽，散狀放入義大利麵，依包裝袋上時間烹煮，這種扁麵ㄧ般煮7分鐘；
趁煮麵時備料，將蒜頭拍扁去皮切末，洋蔥切丁、辣椒斜切、九層塔摘葉洗淨、透抽除內臟和眼、嘴切粗圈狀；
麵煮好時試軟度，可以依自己的喜好調整煮麵的時間喔～煮好的麵用濾網瀝出，留一碗煮麵水；
鍋略清洗後燒熱，放入優質橄欖油，炒香蒜末與洋蔥丁；
放入辣椒與無鹽奶油煮到奶油溶化；
放入透抽，用鹽和黑胡椒粉調味；
拌炒出香氣後延鍋邊下酒煮滾，擠入檸檬汁；
加入義大利麵和2～3湯匙的煮麵水；
拌炒均勻，試味道微調；
放入九層塔拌炒出香味即可。

1.1 萬瀏覽

2021/09/18 發表

廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

先先
請問檸檬要何時加入呢
4 years ago
作者廚房女漢子Rita's
哈！漢子居然整個把雷夢望了！謝謝提醒，拌炒透抽、放麵之前下嘿！漢子去把食譜補一下。
4 years ago

大家都在查

湯麵南瓜涼拌小黃瓜地瓜豆腐番茄排骨高麗菜飯台式泡菜湯家常菜四季豆雞湯低脂高蛋白早餐粽子三杯雞蒸蛋金針菇花椰菜麻婆豆腐糖醋排骨雞肉茄子打拋豬娃娃菜瓜仔肉義大利麵玉米濃湯炒飯滷肉白菜滷馬鈴薯酸辣湯鮭魚餅乾櫛瓜菠菜糖葫蘆雞胸肉香菇雞湯炒麵竹筍杏鮑菇馬鈴薯燉肉雞蛋豆腐高麗菜小黃瓜番茄炒蛋蕃茄燉牛肉