蔥燒雞燴飯 (各種燴飯整理)
描述
繼續跟著簡餐店的菜單煮～
「燴飯」順口營養方便吃
牛肉燴飯
海鮮燴飯
豆腐燴飯
討喜的無骨雞腿排也來一下
時間
20
分鐘
步驟
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✅雞腿排放冷藏低溫解凍8-10小時，洗過用料理剪刀修掉多的皮，剪塊用白胡椒粉抓醃。 ✅洋蔥剝皮切塊。 ✅蒜切末、蔥切段、薑切片、辣椒切片。
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✅老樣子先煎蛋 平底鍋冷鍋放油小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒）
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✅用煎蛋鍋子不用再放油，煎雞塊（雞皮面朝下蓋鍋）煸出雞皮油脂。 ✅3分鐘後開蓋將雞腿肉翻面，加蒜末、老薑片繼續蓋鍋煎。 ✅聞到薑蒜香開蓋加米酒燒肉提鮮。
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✅雞腿燒甜後，換炒配菜，加洋蔥塊跟鮮菇，蓋鍋一切燒入味。
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✅洋蔥甜味出現，倒進調好的薄勾汁（水50cc太白粉1小匙醬油1大匙）跟辣椒片拌炒，再次燒滾灑上黑胡椒粒，好吃滑嫩的雞球燴飯，完成啦。
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哈哈，黑咖絕對是最佳男主角無誤。
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