蔥燒雞燴飯 (各種燴飯整理)

Amy's Kitchen
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描述

繼續跟著簡餐店的菜單煮~
「燴飯」順口營養方便吃
牛肉燴飯
海鮮燴飯
豆腐燴飯
討喜的無骨雞腿排也來一下

時間

20 分鐘

食材

雞腿排醃料

步驟

  • ✅雞腿排放冷藏低溫解凍8-10小時,洗過用料理剪刀修掉多的皮,剪塊用白胡椒粉抓醃。
✅洋蔥剝皮切塊。
✅蒜切末、蔥切段、薑切片、辣椒切片。

    ✅雞腿排放冷藏低溫解凍8-10小時,洗過用料理剪刀修掉多的皮,剪塊用白胡椒粉抓醃。 ✅洋蔥剝皮切塊。 ✅蒜切末、蔥切段、薑切片、辣椒切片。

  • ✅老樣子先煎蛋
平底鍋冷鍋放油小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒)

    ✅老樣子先煎蛋 平底鍋冷鍋放油小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒)

  • ✅用煎蛋鍋子不用再放油,煎雞塊(雞皮面朝下蓋鍋)煸出雞皮油脂。
✅3分鐘後開蓋將雞腿肉翻面,加蒜末、老薑片繼續蓋鍋煎。
✅聞到薑蒜香開蓋加米酒燒肉提鮮。

    ✅用煎蛋鍋子不用再放油,煎雞塊(雞皮面朝下蓋鍋)煸出雞皮油脂。 ✅3分鐘後開蓋將雞腿肉翻面,加蒜末、老薑片繼續蓋鍋煎。 ✅聞到薑蒜香開蓋加米酒燒肉提鮮。

  • ✅雞腿燒甜後,換炒配菜,加洋蔥塊跟鮮菇,蓋鍋一切燒入味。

    ✅雞腿燒甜後,換炒配菜,加洋蔥塊跟鮮菇,蓋鍋一切燒入味。

  • ✅洋蔥甜味出現,倒進調好的薄勾汁(水50cc太白粉1小匙醬油1大匙)跟辣椒片拌炒,再次燒滾灑上黑胡椒粒,好吃滑嫩的雞球燴飯,完成啦。

    ✅洋蔥甜味出現,倒進調好的薄勾汁(水50cc太白粉1小匙醬油1大匙)跟辣椒片拌炒,再次燒滾灑上黑胡椒粒,好吃滑嫩的雞球燴飯,完成啦。

  • 哈哈,黑咖絕對是最佳男主角無誤。

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  • 蔥爆牛肉燴飯
https://icook.tw/recipes/373104

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  • 鮮蝦雞丁茄汁燴飯
https://icook.tw/recipes/393060

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  • 海鮮豆腐燴飯
https://icook.tw/recipes/382055

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  • 鮮蝦豆腐燴飯
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  • 麻婆豆腐飯 (用肉醬罐頭)
https://icook.tw/recipes/395647

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Amy's Kitchen 913 食譜 9,672 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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