鮮蝦雞丁茄汁燴飯
描述
盤點冰箱庫存，有什麼材料都擺進來。
燴飯滑順好吃避免太多芡汁的傷害
整道菜控制1小匙太白粉(1/2小匙醃雞丁+1/2小匙茄汁芡汁)
微幸福的快樂～
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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✅蝦，低溫解凍、洗過、剝殼、開背、去腸泥，用醃料醃。 ✅雞胸肉，低溫解凍、洗過、剪塊狀，用醃料醃。 ✅洋蔥洗過剝皮順紋切絲。 ✅板豆腐，洗過切塊。 ✅菇，洗過，切掉底部。 ✅薑切片、蒜切末、辣椒剪片。
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✅平底鍋小火冷鍋放油1/2小匙蓋鍋煎蛋。
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✅用筷子幫豆腐翻面。 ✅放雞丁塊煎兩面金黃後先盛出。
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✅蝦跟雞丁煎過的狀態。
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✅茄汁醬料調均勻。
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✅開始調味啦 把蝦蝦跟雞丁放回鍋中，沿鍋緣倒進調好的茄汁，用炒匙背再推炒一下讓茄汁均勻包覆食材入味，燒滾，就完成啦。
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黑咖是真愛，哈哈，如果不喝咖啡的請無視他。
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黑咖配薄芡茄汁飯是幸福的味道。
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蘋果也是真愛 有沒有這麼多真愛
小撇步
「低溫解凍」：從冷凍取出放冷藏低溫解凍8-12小時，這樣的解凍方式，節能也能保持食材鮮度。
