【蔬食家常料理】純素蒲燒鰻魚飯
描述
經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將茄子切成4段
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用電鍋蒸(外鍋1杯水)
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從茄子中間輕劃一刀，往左右展開
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把茄子放到鍋裡，分別加入醬油、味霖、米酒，煮到收汁就可以起鍋
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將燒好的茄子放到海苔上
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最後撒點白芝麻就完成了
小撇步
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