料理甜甜圈〈排隊料理週〉蒲燒鰻魚飯
描述
這次經典主廚帶來的蒲燒鰻魚飯做法很簡單，搭配自製的醬汁與醃蔬菜，組合起來真的很像日本料理店的排隊料理唷！
更多幸福美味的料理，敬請鎖定
YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/cookdonut
官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
將熟鰻魚切小塊備用，並放入烤箱，約烤2分鐘
-
將醬油、味霖、雞骨頭及新鮮香菇倒入鍋中熬煮成烤鰻魚的醬汁備用
-
將白蘿蔔、紅蘿蔔及小黃瓜切片，再加入鹽脫水
-
將鹽、白醋、糖煮成糖醋醬汁
-
再將切片的白蘿蔔、紅蘿蔔及小黃瓜放入糖醋醬汁醃製入味
-
將鰻魚刷上烤鰻魚醬汁後放入烤箱烤5分鐘
-
將蘆筍及玉米筍燙熟
-
依序將白飯及鰻魚放置盤中，淋上醬汁後撒上白芝麻，再放上蔬菜就完成了
Stella Huang
