蒲燒鰻魚飯

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在日本超市買到的鰻魚調理包,在家也可以吃上美味又鮮嫩的鰻魚飯哦!

食材

蒲燒鰻魚調理包 3片
海苔芝麻鬆 適量
青蔥 1支
白飯 2人份
蒲燒醬汁
薄鹽醬油 4匙
味醂 4匙
米酒 4匙
蜂蜜 1小匙
  • 1 將鰻魚調理包完全退冰,青蔥切絲;先調蒲燒的醬汁,以4匙的薄鹽醬油、4匙的味醂、4匙的米酒及1小匙的蜂蜜調勻。。
  • 2 先預熱烤箱250度10分鐘,魚皮面朝下,放在舖有鋁箔紙的烤盤中,以200度烤約10分鐘,烤至外皮呈柔軟狀即可。
  • 3 熱鍋把醬汁煮至大滾,再以小火煮至濃稠後關火。
  • 4 塗上醬汁,將鰻魚切成適當大小,盛碗適量的白飯,先淋上一點蒲燒醬汁,把鰻魚舖在白飯上,撒上海苔芝麻鬆及蔥絲,美味又迷人的蒲燒鰻魚飯就完成了哦!
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小撇步

蒲燒醬汁的比例就是1:1,煮出來的醬汁很對味哦!

2016/07/29 發表 5,874 瀏覽

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討論共 1 則

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我買的是新鮮的生的鰻魚,請問也是照著相同步驟做嗎?

1 個月前
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作者回應

hi~新鮮的生鰻魚去除內臟跟魚刺後,放入烤盤上時,烤盤上抹上一層薄薄的沙拉油,魚皮較不會破哦,其他的步驟都可使用相同的哦~^^

1 個月前