馬鈴薯毛豆香菇三兄弟

fionapeng
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描述

馬鈴薯是好的澱粉,毛豆有很多蛋白質,香菇有多醣體,是非常營養的一道料理,不加辛香料素食也可以吃喔!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

一顆
一碗
6朵
2顆
一根

步驟

  • 先把馬鈴薯削皮切絲備用,香菇切絲備用,蒜頭拍扁或切成末都可以,辣椒切片或段都可以。

  • 熱鍋後加入蒜頭辣椒爆香,加入馬鈴薯和香菇拌炒,加入用米杯容器裝的半杯水,讓馬鈴薯煮久一點,最後加入毛豆再調味,再炒2分鐘後盛盤。

小撇步

※怕馬鈴薯澱粉可以切絲後泡一下開水,減少澱粉。
※馬鈴薯煮越久越軟,太久會糊掉,這道菜的馬鈴薯是要吃脆和軟之間,所以不用煮太久,半杯水收汁就差不多。
※去掉辛香料,素食也可以吃。

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