馬鈴薯毛豆香菇三兄弟
描述
馬鈴薯是好的澱粉，毛豆有很多蛋白質，香菇有多醣體，是非常營養的一道料理，不加辛香料素食也可以吃喔！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先把馬鈴薯削皮切絲備用，香菇切絲備用，蒜頭拍扁或切成末都可以，辣椒切片或段都可以。
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熱鍋後加入蒜頭辣椒爆香，加入馬鈴薯和香菇拌炒，加入用米杯容器裝的半杯水，讓馬鈴薯煮久一點，最後加入毛豆再調味，再炒2分鐘後盛盤。
小撇步
※怕馬鈴薯澱粉可以切絲後泡一下開水，減少澱粉。
※馬鈴薯煮越久越軟，太久會糊掉，這道菜的馬鈴薯是要吃脆和軟之間，所以不用煮太久，半杯水收汁就差不多。
※去掉辛香料，素食也可以吃。
