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曼。不經心
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無肉不歡|簡易花雕雞

無肉不歡|簡易花雕雞

描述

很久沒試做新菜色,來一道可以快速上桌的肉料理。
參考食譜:大叔的私人廚房*花雕雞 https://icook.tw/recipes/303598

個人版本是依自身現有的食材、工具條件做變化,大家可多方參考。

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步驟

  • 雞腿去骨切塊,加醃料醃漬15-20分鐘。

    雞腿去骨切塊,加醃料醃漬15-20分鐘。

  • 洋蔥切塊狀、蔥薑辣椒切好備用。

    洋蔥切塊狀、辣椒切好備用。

  • 熱鍋,雞腿皮面朝下逼油。

    熱鍋,雞腿皮面朝下逼油。

  • 將雞肉煎至二面上色,起鍋備用。

    將雞肉煎至二面上色,起鍋備用。

  • 砂鍋/陶鍋內薄抹一層油,加熱約20秒後放入薑片、蔥白及洋蔥拌炒。

    砂鍋/陶鍋內薄抹一層油,加熱約20秒後放入片、白及洋蔥拌炒。

  • 再放入步驟4的雞肉及原鍋湯汁、蔥綠,淋上1大匙花雕酒。

    再放入步驟4的雞肉及原鍋湯汁、綠,淋上1大匙花雕酒。

  • 加入辣椒絲,加蓋以中火燜煮10-15分鐘即可。
   
*視自身的爐鍋條件斟酌時間。

    加入辣椒絲,加蓋以中火燜煮10-15分鐘即可。 *視自身的爐鍋條件斟酌時間。

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曼。不經心 197 食譜 591 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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