菲。Phyllis! 744 食譜 3,679 粉絲 追蹤 義式水煮魚 描述 將魚鮮煎過,與番茄、洋蔥、其他蔬菜、白酒等一起水煮10分鐘,就是一盤營養豐富的中海飲食了! 33 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 魚片 2~3塊 橄欖油 1~1.5大匙 洋蔥 (切絲) 半顆 蒜頭 (切片) 4~5瓣 小番茄或牛番茄(切丁) 8顆或一個 櫛瓜、青花菜等 適量 白酒 25ml 蛤蜊 15個 義式香料 隨意 步驟 魚塊抹鹽、黑胡椒靜置,先處理準備其它食材。 鍋中放入橄欖油,開中火,加蒜入片、洋蔥絲香味飄出 放入魚塊 (可薄拍片栗粉或中筋麵粉),正反面各煎2分鐘。 排入櫛瓜、番茄、及其它蔬菜略煎 加入白酒、水175ml、鹽 (也可加1小匙醬油取代)、黑胡椒、香料,蓋上鍋蓋轉中小火煮7分鐘 開蓋放入蛤蜊,蓋上鍋蓋煮1~2分鐘至蛤蜊打開,淋入一小匙橄欖油,即熄火完成! 小撇步 *大人版可加辣椒同煮 *大人版白酒可增加至50ml 6,040 瀏覽 2021/09/01 發表