樹子剁椒蒸魚/吳郭魚
描述
吳郭魚肉嫩刺少，現在的吳郭魚不像以前的，沒有土味，價格又實惠，即便在菜貴貴的全聯買，一條也才65，而且殺得很乾淨，又冷藏保鮮的好好的。隨便沖個水就能料理（沖心安的，其實家裡的水不知道有沒有比處理工廠的水還乾淨？！）
是超適合一家老小都能享用的美味魚。
今天從冰箱找出了樹子與剁椒（食譜連結見作法中），來一道樹子剁椒蒸魚，美味是一定的，兩個人吃一條肥魚還有點不夠啊！
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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吳郭魚洗淨廚房紙巾吸乾。 不吃辣可以不放辣椒。 切薑片備用。
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切薑片鋪在盤底。可以避免魚皮黏在盤子上。
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在魚背上畫上幾刀夾上薑片，容易蒸熟。
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在魚身淋上米酒。鋪上剁椒。 剁椒diy 食譜連結：https://icook.tw/recipes/385713?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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鋪上樹子，淋上樹子湯汁。
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用蒸籠水滾起蒸，蒸約12-15分鐘。 蒸好魚眼會突出，從肉最厚處可以輕易用筷子刺穿就是熟了，灑上蔥花再蒸一分鐘即可起鍋。 還有更多料理相關的事 ～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
魚眼混濁的魚不要購買，已經不新鮮了。
蒸魚片只需要一半的時間。
